Ingredientes para el Victoria Sponge Cake:
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
200 g de harina con levadura
4 huevos
una pizca de sal
pasta de vainilla
La clave de este bizcocho es la forma de mezclar los ingredientes, por lo que es importante seguir el orden. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee (si usas Kitchen Aid hazlo con la pala K). Una vez hayan blanqueado, añadir la pasta de vainilla y los huevos, mezclar hasta que esté bien integrado. Añadir poco a poco la harina y la sal hasta de forma envolvente.
Una vez tengamos la masa lista, volcaremos sobre nuestros moldes. Esta vez he usado 3 moldes de 18 cm de diámetro y 4 de altura, perfectos para este tipo de tartas a capas. Se engrasa y se vuelca la masa. Hornear durante 30 minutos a 180º.
Este tipo de bizcocho es perfecto para rellenar con mermeladas, confituras o fruta de temporada acompañada de nata montada o bien crema de queso, para los más chocolateros podéis probar a cubrir con un ganache de chocolate una vez la tarta haya quedado montada.
Ingredientes para el relleno
fresas frescas
300 g de crema fresca
200 g de mascarpone
4 cucharadas soperas de azúcar glasMontar la crema fresca con el azúcar, una vez montado añadir el mascarpone y volver a batir energicamente. Enfriar la crema unos 30 minutos en la nevera.
Colocar la crema sobre la primera capa de nuestro bizcocho y cubrir con fresas, colocar la otra capa de bizcocho y volver a cubrir con crema. Colocar las fresas de modo decorativo.
Comentarios
Tags: bizcocho fresas
29 Comments
Toda una delicia y la presencia es una preciosidad.
Besitos
Deliciosa!
Tiene una pinta espectacular!Una preguntilla,dices que usaste 3 moldes de 18 cm pero solo veo 2 capas de bizcocho.Puede ser que solo usaras 2 moldes o que usaras 3 y no lo añadieras al pastel?
besicos.
Hola, la crema fresca s epuede sustituir por nata? o donde se puede encontrar la crema fresca?
Hola Bea,
Me ha encantado la receta!!!! Estaba buscando una recetita rica para el cumpleaños de mi marido y esta es perfecta!!!!! Muchas gracias.
Un saludo
Sara
Qué tarta taaaan rica!! Y con la crema y las fresas, ñammmmm :D
Un beso!
Ese es el partel que tenía pensado hacerle a mi padre por su cumpleaños. Y hay que reconocer que tu receta es muchisimo más fácil. Muchas gracias
Un beso
Te quedo divina!!!
te mando un beso
Mer
Hola chicas, gracias por vuestras palabras:
*Esthercity, puedes sustituir la crema fresca por nata.
*Pio recetas: hice 3 bizcochos, pero para esta receta sólo usé 2, con el otro hice cake pops!
Besossss
Menuda pinta tiene!!! yo este finde también he hecho una tarta de fresas… si es que estamos de temporada!!! Besos.
Qué pintaza Bea! besos
me encanta el pastel, la crema fresca donde la puedo encontrar y de que marca?
Es fabuloso!!
Que tarta más vistosa y de temporada se ve muy fresca con las fresas cortadas, toda una tentación! 1 besito
Pero que bonito te ha quedado la presentacion, un bizcocho de lujo!! besos
Jo, qué bueno! Me imagino la textura… Ñam!!
Un abrazo,
Aurélie
Qué delicioso se ve, con esas fresas!! Tomo buena nota, el bizcocho tiene una pinta muy esponjosa, lo haré con nata o chocolate, ya que el queso no me gusta!!! La presentación y las fotos muy bonitas como todas las que haces!!!
Besoss
Preciosa!!! Besos
con esa cantidad de ingredientes te da para hacer los 3 bizcochitos?
Una maravilla de pastel, enamora a cualquiera que lo vea!!!
Que bonito y que casualidad yo también esta semana he cocinado un pastel de fresas parecido. Un saludo
Preciosa y seguro que deliciosa, me encanta la mezcla de las fresas con mascarpone.
Besos
lagalletarota.blogspot.com
Pues tiene que estar de muelte !!! Ayyyssssss se me ta cayendo la babilla…. ofuuu qué rico niniaa !!! Besillos
Una pinta magnifica! ;)
Una maravilla de cake, las fresas le dan una elegancia indiscutible!!
El Victoria Sponge Cake me trae muchos recuerdos de mi estancia en Inglaterra. En mis días libres siempre me escapaba a alguna cafetería (casi siempre de la cadena Costa) para saborear un capucchino con este delicioso cake!! Allí lo hacian con el relleno de mermelada de fresa junto con una crema de mantequilla…exquisito!!
Besis
Eva
La verdad es que est cake es de los que no fallan, y encima es bastante sencillito.
¡Qué buena pinta tiene!
Besos
Cristina
Guauuuu es precioso y se ve delicioso.
Hace poco he comprado unos moldes en vuestra tienda, el de la casita del muñeco de jengibre y otro de unas casitas pequeñas, tengo que deciros que estoy super contenta y que me llegaron enseguida, muchas gracias por ser tan atentos y formales en los envíos.
Besos.
Impresionante!!! Tiene una presentación exquisita, pero es que debe estar de muerte!
Te ha quedado superbonita, y debe de estar buenísima, me la apuntooooo!!!!
A veces, lo poco es mucho. Una tarta deliciosa y con un elegante acabado, sin necesidad de florituras ni adornos. ¡Me encanta!
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