Este es el dulce ideal para tomarlo recién hecho con un café o un buen vaso de leche. Los rollitos de canela o cinnamon rolls son típicos de Estados Unidos y del norte de Europa, incluso en Finlandia hacen unos de 20 cm de diámetro!
Aunque los típicos son de canela y a veces de pasas, encontré en la web de Martha Stewart varias opciones más, y por supuesto, todas ellas apetitosas.
La primera vez que probé estos rollitos fue en el blog de Trotamundos, sus cinnamon rolls con calabaza son exquisitos; esos fueron los que me hicieron perderle el miedo a estas espirales.
Aquí os dejo otra variación deliciosa:

*Ingredientes (masa):

2 cucharadas de levadura de panadería seca
1/4 taza de agua templada
1 taza de leche
1 taza de mantequilla
3 huevos grandes
1/3 taza de miel
2 cucharitas de sal
1 cucharita de extracto de vainilla
5 tazas de harina normal

*Elaboración

Echar la levadura en el agua y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
Mezclar la harina con la sal y reservar.
Batir en con unas varillas o con batidora eléctrica los huevos, la mantequilla, la che, la miel y la vainilla.
Añadir la levadura ya hidratada y seguir batiendo
Ir añadiendo poco a poco la mezcla de la harina, seguir mezclando a velocidad media. Poner el accesorio de amasar o bien amasar con la mano mientras terminamos de añadir el resto de la harina.
Alternar el amasado a máquina con el de mano durante unos 20 minutos.
Una vez la masa esté lista, pasar a un bol engrasado y dejar reposar en lugar templado durante 1 hora hasta que doble su volumen.
Una vez pasado este tiempo estiraremos la masa, hasta que la dejemos con un grosor de 1,5 cm aproximadamente y le pondremos el relleno que queramos.

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