Después de un fin de semana muy intenso vuelvo con una receta fantástica, un bundt cake de oreo, un bizcocho muy suave y con el sabor inconfundible de las galletas oreo.

Desde que descubrí el brownie de oreo en Food and Cook me atrevo a añadir estas galletas a muchas recetas: natillas, pots, trufas y ahora este bundt. Dan un sabor a chocolate inconfundible y una suavidad fantástica a cualquier horneado.

No suelo hacer muchas recetas con chocolate, prefiero los bizcochos de frutas o vainilla, pero hay veces que necesitas una dosis de chocolate para recuperar energía. He tenido la suerte de compartir tres días con 5 alumnas fantásticas durante el curso PME de fondant y modelado que he impartido en EnJuliana, la verdad que es maravilloso compartir la pasión por las tartas y los detalles con personas tan entusiastas y con tantas ganas de aprender. Estoy deseando que llegue el próximo… ¡En 15 días!

Así que cuando empecé a ver recetas con oreo la idea de un bundt me pareció fantástica, si además le añades un glaseado de chocolate, la carga de energía es 100% dulce.

Y, sin más, os dejo con la receta de este bundt cake de oreo:

Receta Bundt Cake de Oreo

Ingredientes para un bundt de oreo

• 3 huevos
• 4 yemas de huevo
• 400 g de azúcar
• 250 ml de aceite de girasol
• 150 g de queso philadelphia
• 165 ml de leche con un poco de limón
• 1 cucharita de vainilla Bourbon en pasta
• 1 pizca de sal
• 300 g de harina de repostería (harina + levadura)
• 100 g de harina normal
• 154 g de oreo
• 200 g de chocolate de cobertura Valrhona
• 250 g de nata montada
• 50 g de mantequilla

Elaboración

Meter las oreo en una bola y pasar el rodillo por encima, de modo que las machaquemos. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Le añadimos a la leche el chorrito de limón (haremos butttermilk casero) y dejamos reposar.

Batimos los huevos con las yemas y el azúcar hasta que doble de volumen, añadimos el queso, la leche y el aceite de girasol, una vez esté integrado añadimos la vainilla.

Mezclamos las oreo con la sal y la harina.

Iremos añadiendo poco a poco y con ayuda de una espátula la mezcla de oreo y harina, una vez lo tengamos todo homogéneo sólo quedará verterlo en el molde.

Preparamos el molde, he elegido el bundt blossom, con spray antiadherente. Vertemos la mezcla y horneamos 50 minutos a 180º.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparamos el glaseado de chocolate, para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol y los derretimos en el microondas temperatura descongelación, cada 15 segundos tendremos que sacar el bol y mover la mezcla, así hasta que esté totalmente derretido.

Colocamos una hoja de papel de horno y sobre esto la rejilla con el bundt. Bañamos el bundt con el glaseado de chocolate.

Si quieres consultar las fechas de los curso que imparto puedes hacerlo aquí.

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