Whole kitchenen su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.

Ingredientes:

2 tazas de harina
1/2 tza de cacao en polvo
1 cucharita de café
3/4 cuchara de bicarbonato

1/2 cuchara de levadura

1 pizca de sal
60 grs de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharita de extracto de vainilla

1 taza de almendras picadas

1/2 taza de chispas de chocolate

Lo primero será tostar un poco las almendras en el horno y dejar que enfríen.

Preparar los ingredientes secos: mezclar la harina, cacao, café, levadura, bicarbonato y sal en un bol. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina, añadir poco a poco los huevos.

Una vez la masa esté homogénea, añadir poco a poco los ingredientes secos.

Por último añadir las almendras y las chispas de chocolate.

Una vez tengamos la masa lista, para manejarla, es conveniente mojarse un poco las manos, que nos facilitará que no se nos pegue.

Hacemos un rectángulo y lo llevamos al horno 20 minutos a 180º. Sacamos y dejamos enfriar unos 15 minutos. Cortamos en rebanadas oblícuas de un centímetro aproximadamente y volvemos a hornear, pero esta vez unos 10 minutos.

Y ya tendremos listos unos maravillosos biscotti!! Perfectos para el desayuno o acompañar un café!

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