En mi casa la Navidad comienza con la llegada de la primera tableta de turrón Suchard, gracias a los supermercados esto cada vez pasa antes, pero como no hay mal que por bien no venga, este año ha dado como resultado este bundt cake, y desde ya se ha convertido en un imprescindible para estas fiestas.

Ya había probado otras veces a hacer un bizcocho con este tipo de turrón pero no ha sido hasta esta receta que he dado con el Bundt Cake de Turrón Suchard perfecto, y todo gracias a una magnífica receta de David Lebovitz, que si aún no conocéis, no podéis tardar en hacerle una visita y si os gusta hacer helados, regalaros su libro The Perfect Scoop, sus recetas son perfectas.

Una vez que di con la receta ya sólo la he tuneado para adaptarla a mi gusto; por un lado reduciendo el azúcar y sustituyendo parte de blanquilla por muscovado, me encanta como funciona en las recetas con chocolate, y a adaptarme a lo que tenía en la nevera, utilizando crema fresca y como no, un par de turrones de diferentes chocolates, negro y con leche.

Así que aquí os dejo este bizcocho que no podéis dejar de hacer en casa esta Navidad y si es con un molde tan navideño como esta Corona (molde aquí) tendréis la merienda perfecta.

Bundt Cake de turrón Suchard.

Receta de Bundt Cake de Turron Suchard

140 g de turrón Suchard de chocolate negro

150 g de turrón Suchard Clásico

50 g de cacao

125 g de nata fresca

125 ml de café

1 cdta de vainilla Bourbon en pasta

280 g de harina

1 cdta de levadura

1 cdta de bicarbonato

1 pizca de sal

200 g de mantequilla

125 g azúcar muscovado

175 g de azúcar blanquilla

4 huevos

Preparar un molde de bundt o de corona, en mi caso he utilizado la Corona Navideña de Nordic Ware, pulverizar con spray antiadherente y darle la vuelta sobre papel absorbente para que se vaya el excedente.

Precalentar el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.

Poner en un cazo el café y la crema fresca, cuando hierva, batir con unas varillas y añadir el turrón de chocolate negro troceado, el cacao y la vainilla. Mezclar hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Reservar.

Mezclar en un bol la harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservar.

Batir con las varillas o con la KitchenAid a velocidad 3 la mantequilla con los azúcares hasta obtener una mezcla esponjosa, añadir los huevos 1 a 1, batir muy bien tras cada adición (si usas KitchenAid en velocidad 3) y asegurarse de que estén totalmente integrados.

Añadir la mezcla de chocolate y seguir batiendo, si lo haces con KitchenAid en velocidad 2.

Por último, añadir en tres veces la harina y mezclar bien pero de forma envolvente con ayuda de una espátula, debe quedar una masa esponjosa y densa, con textura parecida a una mousse.

Añadir el turrón Suchard clásico troceado y mezclar.

Verter en el molde, asegurando que cubrimos bien todas las hendiduras.

Hornear durante unos 50 minutos o hasta que esté perfectamente cocido, para ello puedes usar un termómetro de bizcochos, si la punta sale rojo, tu bundt está listo para salir.

Dejar unos 10 minutos en el horno y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.

Cuando haya enfriado, espolvorear con azúcar glas antiahumedad y servir.